RESTAURANTE MAMA DOLORES

Querid@s lector@s:

Después de una semana sin publicar, empiezo el lunes con las "pilar cargadas". Empezamos la semana con un restaurante en el barrio Salamanca, que llevaba tiempo sin dejarse ver por las páginas web que normalmente visito. 

Mama Dolores es un restaurante en pleno barrio salmantino, en el que apuestan por ofrecer a nuestros clientes platos elaborados con productos frescos, y de calidad en un ambiente moderno, familiar y acogedor.

Lo que más me ha gustado de la oferta es la infinita variedad de productos que ofrecen tanto en primeros, segundos y postres y por supuesto el descuento del 58% que ofrecen. 

Primer plato (a elegir 2 entre):

Sopa-crema de centollo, sus cremosidades y  calabaza asada

Salmorejo cordobés con huevo y virutas de jamón ibérico

Milhojas de foie de pato y manzana, tostada con pequeña ensalada

Anchoas en salazón casero sobre una coca hojaldrada de pisto frío

Jamón de pato y de queso de cabra, carpaccio de melón y rúcula

Tartar de atún rojo, con ensalada de papas arrugas y mahonesa de mojo verde

Salmón ahumado en casa, con  una ensalada césar de algas

Roast beef a la pimienta, ensalada verde, remolacha y bearnesa

Torta de sardinas marinadas al eneldo, queso-aceitunas y tomate dulce

Croquetas cremosas de Mamá Dolores, esta semana de jamón ibérico

Timbal de huevos estrellados con chanquetes, con aliño gaditano

Berenjenas rellenas de mozzarella, con fritada de tomate napolitana

Verduras de temporada a la plancha, queso provolone y pesto fresco

Parrillada de pulpo y chipirones, con cebolla dulce y mahonesa de tinta    

Torrija crujiente de boletus, con huevo escalfado y jugo de asado

Segundo plato (a elegir 2 entre):

Centro de bacalao, con salteado de habas, zamburiñas y ajada gallega

Albondigas de rape teriyaki, con noodels chinos al nory y sésamo

Lomo de dorada de granja, con  zanahorias al curry y leche de coco

Brochetas de atún a la brasa, con la idea de un kefta y ensalada de brotes

Lubina de granja y gambón con wok de cogollos a la donostiarra y  salsa chimichurri

Risotto de jamon ibérico, lascas de paleta iberica y virutas de queso manchego

Pollo crujiente con langostinos, relleno de dátiles, sobre migas mozzarabes

Bombas de pato confitado con verduritas, con salsa de vino tinto y trufa

Dados de lomo de vaca asado en su justo punto con patatas al cabrales

Empanadillas de rabo de toro estofado, deshuesado en su jugo

Hamburguesa de ternera parrilla, con ñoquis a la crema de idiazábal

Crujiente de ternera estofada a la antigua, con tallarines a la carbonara

Tiritas de secreto ibérico, en burritos con piperrada fresca y jugo picante

Postre (a elegir 2 entre):

Fresas y rosas, pannacotta rota de fresas, infusión de rosas y helado de violetas

La manzana asada de Mamá Dolores, crema de yogurt griego, tofee y helado

Cremme brule caramelizada con mango, sobre una torta de ines rosales

La tarta de santiago, con crema de orujo y helado de avellanas

Otra sacher, mousse de chocolate, brownie roto, frutos rojos confitados y helado

Tiramisú casero, migas de cookies borrachas en baileys casero, crema de mascarpone, cacao y su helado

Nuestro personal e intrasferible flan de huevo, con sopa de caramelo,  nata espumosa y helado de galleta

Carrot cake casero, con sopa de chocolate blanco y helado de coco thai

La tarta de chocolate de mi niña Lucía

Milhojas de chocolate y galleta con  salsa de cacao a la taza y helado de nata

El clasico coulant de chocolate caliente, con natillas de vainilla y su helado

 http://es.groupalia.com/descuentos-madrid/oferta-mama-dolores-menu-carta.html

BUEN LUNES!!!